Лежало дома немного фарша и я задумалась, что с ним сделать, нашла такой рецепт и соорудила. Прикольно, правда фрикадельки из него выдают из разрезанного, особенно из горячего, холодный как-то держится.
читать дальше
на быстрое жидкое тесто для пирога
яйцо - 3 штуки,
мука пшеничная – 150 г (у меня ушло больше,примерно стакан 250 грамм и еще горсточка),
сметана – 250 г,
разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
соль - ½ ч. ложка
для начинки в пирог:
фарш мясной – 0.5 кг (У меня было меньше, норм)
твердый сыр – 150 г
зелень – на ваше усмотрение (я клала лук и черный перец)
приготовление
Приготовить маленькие фрикадельки из сырого фарша, как обычно вы делаете для супа с фрикадельками (можно крупнее почти с тефтели). Фарш для фрикаделек в этотпирог можно сделать из любого мяса, курицы или рыбы (при желании в свиные, говяжьи, куриные или рыбные фрикадельки можно положить порубленную зелень). Лично я для сочности плескаю в фарш немного воды ))) Всегда! Работает - сразу все сочнее. Вообще опытные кулинары советуют крошеный лед, но с ним возиться мне лень.
Слепить фрикадельки в виде маленьких шариков, чтобы было легче с ними работать, положите их на 5 минут в морозилку, пока будете готовить быстрое сметанное тесто для заливного пирога. (Я не клала и вообще сначала сделала тесто)
Тесто для сырного пирога с фаршем готовится очень быстро:
1. Муку перемешать с солью и разрыхлителем,
2. Яйца слегка взбить со сметаной,
3. В яично-сметанную смесь добавить муку и хорошо перемешать, быстрое тесто готово! Помните, похожее тесто мы делали для быстрой пиццы на сковороде.
4. Глубокую форму для запекания или сковороду без ручки смазать любым маслом.
5. Вылить в нее жидкое тесто для быстрого домашнего пирога.
6. В тесто на сметане «воткнуть» фрикадельки из фарша.
7. Сыр натереть на крупной терке и им посыпать сверху на заливной пирог с мясными шариками.
8. Духовку прогреть до 180 градусов (170!) и печь быстрый несладкий пирог с фрикадельками из фарша около 30 минут до золотистой корочки.
Испеченному быстрому заливному пирогу с сырым мясным фаршем дать несколько минут постоять на столе прямо в форме, а потом аккуратно переложить на тарелку.
P. S. Чем сочнее будет ваш фарш, тем сочнее будет пирог.
@темы:
готовка,
рецепты,
" фото"
-
-
26.10.2016 в 18:29-
-
26.10.2016 в 18:40-
-
26.10.2016 в 18:48-
-
26.10.2016 в 19:37-
-
26.10.2016 в 20:19-
-
26.10.2016 в 20:38-
-
26.10.2016 в 21:24НАПик, новое потребовать вообще любопытно!
Siegfried Kiercheis, Да правда внезапно ))) Вот и мне интересно стало. Ну я не могу сказать, что он аж такой поразительно вкусный, делала я пироги и покруче, но в соотношения усилия/результат - хорошо )))
Mrs N, ага прикольно. Я в следующий раз пожалуй чуть больше пряностей сыпану, будет интереснее.
-
-
27.10.2016 в 06:27-
-
27.10.2016 в 14:44-
-
27.10.2016 в 16:53-
-
27.10.2016 в 21:22-
-
27.10.2016 в 21:31Вот, отчитываюсь о том, как мы приготовили и съели
Получилось ВКУСНЕЙШЕ. Две трети пирога смели буквально в момент, а дочь поделилась восхищенным комментарием: "Это пирог аж глаз оторвешь".
Глаз никому не оторвали ,но все остались очень довольны, будем повторять
Спасибо тебе, дорогая, порадовала всю семью!
-
-
27.10.2016 в 21:41Ужасно рада, что тебе так понравилось (не зря фотычки фотала - вдохновила). Будто прям угостила тебя немного на расстоянии.
И что всей семье радость тоже приятно!
-
-
27.10.2016 в 22:08Ужасно рада, что тебе так понравилось (не зря фотычки фотала - вдохновила).
Твой красивее, конечно )))) Моя сволочная духовка сверху плохо поджаривает... Но вышло очень вкусно все равно )))
А фоточки твои всегда вдохновительны НЕВЕРОЯТНО
Будто прям угостила тебя немного на расстоянии.
И что всей семье радость тоже приятно!
Всю семью угостила, на самом деле. Спасибо, родной!
-
-
27.10.2016 в 22:26Да чудушко она у тебя!
Твой красивее, конечно )))) Моя сволочная духовка сверху плохо поджаривает...
может выше ставить под конец чтоб корочка? моя наоборотпосле ремонта так круто жарит что я ниже ставлю. и слежу...
А фоточки твои всегда вдохновительны НЕВЕРОЯТНО
Всю семью угостила, на самом деле.
Твоими руками ыыыы
-
-
27.10.2016 в 23:33Всю семью угостила, на самом деле.
Твоими руками ыыыы
Мои руки добрались до пирога исключительно благодаря тебю!
-
-
28.10.2016 в 01:29Ух какая вредная!
Мои руки добрались до пирога исключительно благодаря тебю!
мыр
-
-
28.10.2016 в 01:51я буду с ней бороться и победю!
PS Доела пирог холодным. Холодный тоже вкусный )))))
-
-
28.10.2016 в 02:29К моей в итоге пришлось мастер звать просто... после всяких подобных фокусов когда она совсем перестала печь
Доела пирог холодным. Холодный тоже вкусный )))))
агаа )))
-
-
28.10.2016 в 15:54Да я ж помню вашу с ней эпопею
и очень рада была, что она у тебя починилась )))) А потом - всяким твоим выпечкам, ибо они прекрасны )))))))
-
-
28.10.2016 в 15:59