В позапрошлом, если не путаю, году, делала к Новому году штоллены по этому вот рецепту:
www.vkusnyblog.ru/smak/7006

Было клево заранее, примерно за три недели что-то приготовить к столу и потом только достать и использовать (а еще я сделала двойную порцию и подарила людям тоже, вроде порадовала). Прям хочется в этом году что-то такое... и необязательно только сладкое. Знаю, и мясные штуки бывают которые только лучше делаются от того, что настаиваются к празднику. Так вот у меня собственно вопрос - а не посоветуете ли таких блюд? Хочется побеспокоиться сейчас и вообще попробовать новые "долгоиграющие" блюда.

UPD. В комментариях уже есть рецептов, поднимаю - вдруг кто-то вдохновится что-то такое завести, пока время до НГ есть. (Впрочем, мясным всего-то недельку надо, так что времени полно созреть на такой трудовой подвиг и совершить его)